Антигравитация: Большой курс. Тариф Магистр гравитации (Евгения Волошина)

Блок «Мультяшки» — 4 торта

Скуф

Скуф — 2 торта: сам скуф имеет в голове торт «Шоколадное мороженое» вес 3 кг и двухъярусный торт с наклоненными ярусами с начинкой «Рафаэлло» весом 4 кг.

Научимся:

• Создавать двухъярусный антигравитационный торт
• Формировать мультяшку
• Работать с пропорциями: как высчитать эти пропорции и как создавать эмоции на лице
• Придавать живости торту
• Тонировать
• Велюрить

Вреднючка

Вреднючка стоит в глазури, которая стекает с торта. Композиция состоит из мультяшки со съедобной частью 3 кг в голове (начинка «Шоколадное мороженое») и парящего двухъярусного торта весом 4 кг (начинка «С профитролями из смородины»), который стоит на съедобной подставке.

Научимся:

• Создавать двухъярусный антигравитационный торт
• Формировать мультяшку, работать с пропорциями, придавать живости торту
• Тонировать
• Работать с мастикой
• Делать «натуральные» потеки
• Работать с аэрографом

Вдохновение, или «Головоломка»

Мультяшку дополняет торт «Молекула» в форме сфер, 3 яруса которой с начинкой «Тропик».

Научимся:

• Создавать антигравитационный торт «Молекулу»
• Формировать мультяшку, работать с пропорциями, придавать живости торту, делать завитки на волосах
• Велюрить разными цветами
• Отливать шар из глазури

Хулиган

В этом торте сошлось все: милый мальчуган в футболке Made in Chine и торт с начинкой «Медовик», который вот-вот сползет. Для мультяшки использовалась начинка «Шоколадное мороженое».

Научимся:

• Создавать торт многоярусный, сползающий
• Формировать мультяшку
• Работать с пропорциями: как высчитать эти пропорции и как создавать эмоции на лице
• Работать с мастикой
• Работать с аэрографом

Блок «Новичок» — 3 торта

Одноярусный «Капибара»

Вес съедобной части: 3 кг.

Начинка: «Тропик».

Ярус парит в воздухе под наклоном, держит его капибара, который лежит на пончике.

Научимся:

• Собирать конструкцию яруса под наклоном — все проще, чем могло бы быть
• Выравнивать торт, который парит в воздухе
• Велюрить торт очень бюджетным способом (стоимость велюра на этот торт около 75 рублей)
• Лепить фигурку из пластичного шоколада — работать очень просто

Двухъярусный «Элеганс»

Два яруса, парящих в воздухе, с текстурным покрытием змеиной кожи и композицией из сахарной флористики.

Чистый вес: 6 кг.

Начинка: «Эстерхази».

Научимся:

• Работать с мастикой: создадим эффект змеиной кожи
• Работать с аэрографом: прокрас в несколько этапов
• Сахарная флористика: с помощью одной техники создадим минимум 3 вида цветов
• Работать с тонировкой

Пляшущий 3х-ярусный торт

Нежный, воздушный с декором из сахарных цветов и страусиных перьев. Зная конструктив, вы сможете сделать 2–3–4–5 ярусов, круглые или квадратные в основании. Покрывать можно мастикой, велюром или просто кремом. Тематика — свадебная, детская, праздничная.

Чистый вес: 9 кг.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Выравнивать торт под мастику
• Работать с мастикой
• Лепить сахарные розы, которые выглядят как живые
• Прокрашивать страусиные перья в нужный цвет
• Украшать композицию

Блок «Детский» — 4 торта

Сползающие «Монстры»

Торт уникален тем, что 3 яруса касаются друг друга лишь парой миллиметров. Кажется, вот-вот упадет! Подходит любая начинка.

Научимся:

• Создавать конструкцию
• Оформлять торт ганашем
• Переносить мультяшных героев в абстрактной форме
• Лепить героев из мультиков

Девочка с Мороженкой

Эффектный по своей конструктивной части торт: верхняя часть вращается вокруг своей оси. Вес торта 7–8 кг. Также можно менять размеры торта под нужные параметры.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Работать с воздушной массой
• Выравнивать такой торт
• Работать с мастикой
• Работать аэрографом
• Лепить кукольное лицо

Красный M&M's

Этот озорной герой из рекламы шоколадных конфет произведет настоящий фурор. Очень эффектный и несложный торт весом до 3 кг. Прыгающий Красный — праздник запомнится надолго. Можно создать любого героя.

Научимся:

• Создавать и собирать конструкцию
• Скульптурированию
• Велюрить
• Работать с мастикой

Желтый M&M's (бонусный урок)

Танцующий брейк Желтый M&M`s. Можно перевернуть любого героя.

Научимся:

• Создавать и собирать конструкцию
• Скульптурированию
• Велюрить
• Работать с мастикой

Блок «Свадебный» — 4 торта

С бусами

Четырехъярусный торт, который полностью парит в воздухе. Съедобная часть 8 кг (можно увеличить или уменьшить). Подойдет абсолютно любая начинка, даже муссовая. Декорирован сахарными съедобными бусами — 2 кг.

Научимся:

• Создавать и собирать конструкцию
• Покрывать велюром в технике винтаж
• Делать сахарные бусы и декорировать ими торт
• Транспортировать

Подвесное Сердце (большое)

Нежный, воздушный с декором из сахарных цветов и страусиных перьев. Зная конструктив, вы сможете сделать 2–3–4–5 ярусов, круглые или квадратные в основании. Покрывать можно мастикой, велюром или просто кремом. Тематика — свадебная, детская, праздничная.

Чистый вес: 9 кг.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Выравнивать торт под мастику
• Работать с мастикой
• Лепить сахарные розы, которые выглядят как живые
• Прокрашивать страусиные перья в нужный цвет
• Украшать композицию

Классическая Люстра

Классический вариант антигравитационного торта. Максимальный вес 10 кг, можно уменьшить вдвое. Начинка торта может быть абсолютно любая. Торт можно покрыть мастикой, кремом, велюром.

Научимся:

• Работать с живыми ярусами и с муляжными, с оргстеклом или с прозрачным пластиком
• Украшать хрустальными элементами, подсветкой, живыми цветами
• Покрывать большие торты мастикой
• Транспортировать такие торты: удобная транспортировка и сборка на месте

Подвесное Сердце (малое) (бонусный урок)

Легендарный торт «Подвесное сердце». Диаметр кольца 50 см. Вес торта около 6 кг. По сравнению с Большим Сердцем он в два раза меньше и мобильнее. На основе этой конструкции можно делать и Сердце, и Шары, и футбольные мячи.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Работать с мобильной подставкой
• Выравнивать торт такой формы
• Наносить мастику
• Украшать вафельным декором
• Делать начинку «Тыквенный торт»

Блок «Торты в движении» — 3 торта

Весна в деревне

Трехъярусный торт с вращающимся подиумом, где располагается кэнди бар, на верхнем ярусе вращается девочка. Конструктив для торта приобретается в любом строительном магазине, механизмы для движения — на маркетплейсе.

Научимся:

• Создавать и собирать конструкцию
• Покрывать велюром
• Покрывать торт сахарной бумагой
• Лепить девочку и слоненка из мастики
• Декорировать торт кэнди баром

Колесо фортуны

Торт, который крутится и его можно разрезать на сектора! Подойдет на девичник, день рождения, свадьбу — на абсолютно любую тематику. Варианты зависят от вашей фантазии.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Закладывать торт в вертикальную форму
• Выравнивать такой торт
• Покрывать вертикальный торт мастикой
• Декорировать мастикой: пончики, капкейки, единорожка
• Работать с сахарной ватой

Конфетный аппарат

Очень-очень интерактивный торт. Гости будут в восторге. Чтобы получить конфетку из торта, нужно положить в автомат монетку. Конфеты могут досыпаться в торт в режиме реального времени. Конфеты не слипаются внутри. Механизм конфетного аппарата приобретается у робототехника, или можно купить на маркетплейсе и обыграть его.

Научимся:

• Создавать и собирать конструкцию
• Работать с конфетным аппаратом и внедрять его в торт
• Покрывать торт мастикой
• Делать декор из мастики

Блок «На цепях» — 3 торта

Двухъярусный в стиле ламбет

🎀 Девичье совершенство. Вес 7 кг — эффектный и насыщенный десерт. Начинка: шоколадный торт с карамелизированными бананами и двойной карамелью. Лёгкие оттенки розового и салатового — элегантность и нежность.

Научимся:

• Собирать конструкцию с подставкой
• Оформлять айсингом, который держит форму и не плывёт
• Делать идеальные банты из мастики

«Этот торт сочетает классику и антигравитацию. Ламбет, который не просто стоит на подставке, а подвешен на цепях. Деликатный, стильный и совершенно необычный.»

Бомба

🖤 Шар с шипами и жемчужинами — брутальность в деталях. Вес 4 кг, из них 1,5 кг — начинка «Цитрус». Дерзкий и роскошный — привлекает внимание и идеально подходит для ярких событий.

Научимся:

• Собирать конструкцию в шоколаде, чтобы торт висел (секреты конструктива)
• Отливать и собирать сферы, где начинка в нижней и верхней полусфере
• Оформлять: шипы и жемчуг — дерзко и роскошно

«Как сделать полностью съедобный шар, да еще и подвесить его? Задачка со звездочкой. Торт, который нарушает законы физики.»

Сердце

💖 Романтичное сердце с вафельным декором. Вес около 4 кг. Начинка «Бархатная страсть» — красный бархат с насыщенным вкусом с ликёром.

Научимся:

• Собирать конструкцию
• Покрывать ганашем, который держит структуру — вафельная бумага не размокает, торт режется идеально
• Оформлять вафельной бумагой, которая создает воздушность и объём
• Подвешивать на цепи и раскачивать

«Этот торт выглядит по-настоящему пушистым, объёмным и завораживающим. Если переживаете, что вафельная бумага будет неудобна — не волнуйтесь, я покажу, как сделать так, чтобы торт резался легко и выглядел эффектно.»