[homebakery42] Зефир в шоколаде (Галина Макеева)

Учиться делать такой зефир бббудем? В то время как у всех приличных кондитеров уже есть своя он-лайн школа, я наконец-таки решилась провести свой первый вебинарЗефир в шоколаде, покоривший много сердец. Внутри с кислинкой (и неважно из какой ягоды, малина, вишня, красная или чёрная смородина), а сверху деликатная шоколадная горчинка. Слой шоколада настолько тонкий, что просвечивает рёбра формы.
Шоколадная капсула не даёт сохнуть зефиру и он остаётся внутри очень нежным и мягким. Зефир по новому рецепту готов к покрытию уже через ЧАС после отсадки
⠀⠀⠀⠀⠀
Я специально не убрала звук на видео, чтобы Вы могли услышать хруст правильно протемперированного шоколада, а какой тонкий слой шополада .
На вебинаре я буду рассказывать как сделать зефир, который стабилизируется через 5 минут после отсадки, покажу разные способы отсадки и покрытие шоколадом с донышком. Обсудим тонкости подготовки ингредиентов, идеального шоколадного покрытия (без пузырей, тонко). Во время вебинара можно будет задавать вопросы, запись вебинара будет доступна для Вас ещё 3 месяца после. Количество мест ограничено, потому что первый раз и очень волнительно

Сайт автора: перейти

***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.

Если вам нужно практическое решение, [homebakery42] Зефир в шоколаде (Галина Макеева) даст чёткие инструкции и понятный план действий. Включены универсальные рекомендации, подходящие под самые разные направления работы; для всех уроков есть ссылка на прямую загрузку видео и PDF.

Этот набор объединяет теорию и практику: всё, что нужно, чтобы с первых шагов работать эффективно; скачивайте все материалы и учитесь без ограничений. Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск.

Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам. Начните действовать уже сегодня: достаточно воспользоваться готовыми алгоритмами и шаблонами, доступными в онлайне и для загрузки.

Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.