Веганские ганаши (Ильназ Исхаков)

Веганские ганаши (Ильназ Исхаков)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

КАРТЫ

Ганаш для меня, в первую очередь, это не шоколад с жидкостью, а идеальная шелковистая, нежная и обволакивающая текстура, которая достигается за счет идеальной эмульсии, а она, в свою очередь, является балансом входящих в нее компонентов.

Здесь собрана часть рецептов веганских ганашей без шоколада, которые вызвали интерес у моих подписчиков и с этого момента они доступны к приобретению.

А именно:

Ганаш «черная смородина»

для корпусных конфет, тартов и пирожных

Ганаш «манго-юзу»

для корпусных конфет, макарон, тартов, пирожных

Карамель-пекан

для нарезных конфет, тартов и пирожных

Ганаш с юзу

для корпусных конфет, тартов и пирожных

Ганаш «малина»

для макарон, корпусных конфет, тартов и пирожных

Материал представлен в виде подробно расписанных технологических карт с процентным содержанием каждого ингредиента и доступен к скачиванию после оплаты.

Внимание: рецепты содержат ингредиенты, которые не купить в соседнем кондитерском магазине.

С Веганские ганаши (Ильназ Исхаков) у вас есть готовый алгоритм: от первых шагов до конечного результата. Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения.

В составе есть проверенные шаблоны и примеры, которые легко адаптируются под любые задачи; все файлы можно загрузить и учиться без доступа к Сети. Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн.

Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Оформите донат сейчас и получите мгновенный доступ к онлайн-материалам, а также возможность скачать всё на ПК.