[umm_sweets] Моти 2025 (Мадина Рикматулаева)

Моти — это традиционный японский десерт, который появился много веков назад. С виду моти выглядит, как маленький шарик из сладкого рисового теста с начинкой внутри.

Теория курса:

• Какой инвентарь понадобится для приготовления
• Моти Как правильно и сколько хранить, готовые изделия в холодильнике
• Какую именно муку выбрать, чтобы у вас получилось идеальное тесто
• Лайфхак — как сделать так, чтобы тесто не липло при работе
• Лекция по МОТИ
• Гайд по продвижению кондитера в соц.сетях

17 видов топовых начинок, на основе мусса, творожного сыра:

• Пинаколада
• Малиновый йогурт
• Opeo
• Манго
• Клубничный мохито
• Фисташка & Малина
• Сникерс
• Маршмеллоу
• Рафаэлло
• Персиковый Моти
• ‌Фисташка малина (новый)
• Тропический
• ‌Тирамису
• Клубничная матча
• Тыква латте
• ‌Тирамису савоярди
• ‌ Двойная карамель

7 Видов теста с добавлением:

• Сублимированной клубники
• Фисташковой пасты
• Добавлением какао
• Разными красителями
• Кокосовой стружкой
• ‌Фруктового пюре
• ‌Зеленой и синей мачты