Марафон 2 в 1 : курс кондитер и многоярусные торты (Камила Алаева, cooking by cami)

Марафон 2 в 1 : курс кондитер и многоярусные торты (Камила Алаева, cooking by cami)

НОВЫЙ, ТРЕТИЙ МАРАФОН 2 в 1

Курс кондитер и многоярусные торты

26 блоков обучения

Содержание:

• 1. Желатин: как с ним работать?
• 2. Пропитка
• 3. Муляжи и подложки
• 5. Бисквитное тесто ( 9 разнообразных бисквитов)
• 6. Начинки ( конфитюры)
• 7. Крема для прослоения
• 8. Слоеное бездрожжевое тесто (теория практика)
• 9. Песочное тесто ( теория практика)
• 10. Заварное тесто (теория практика)
• 11. капкейки (2 вида теста начинки декор)
• 12. Сдобно-дрожжевое тесто (теория практика)
• 13. Кремовое покрытие тортов ( 4 крема)
• 14. Мастика: виды и как с ней работать?
• 15. Велюр : состав и особенности
• 16. декор часть 1 и часть 2
• 17. Как высчитать цену торта и сладких изделий на продажу?
• 18. Многоярусные торты: разработка дизайна будущего торта
• 19. 4 ярус — начинка «полнолуние»
• 20. 3 ярус — начинка брауни манго-маракуйя
• 21. 2 ярус — начинка фистакио
• 22. 1 ярус — начинка йогурт — клубника
• 23. Как изолировать начинку. Съедобный каркас.
• 24. Правильная сборка торта и увеличение высоты без увеличения веса
• 25. Покрытие 4-х ярусного торта кремом
• 26. SMM — продвижение

СТАРТ 20 МАЯ