[Малиновка] Зефирные букеты 2.0. Тариф Самостоятельный 2022 (Надежда Попова)

Зефирные букеты от «Малиновки» - наслаждайся новым хобби, удивляй друзей и близких, освой новое ремесло! Этот курс создан для людей, совершенно неискушенных в кондитерском деле, но он также станет прекрасным источником знаний для опытных кондитеров.

На курсе:

• Научитесь делать заварной зефир на ручном и планетарном миксере с использованием живого или сухого яичного белка по отдельным видео-урокам
• Научитесь делать основу для зефирных букетов. Существует несколько способов сборки зефирных букетов. Мы выбрали самый удобный и надежный способ - сборка букета на каркасе. Вы научитесь делать каркасы для букетов и украшать их флористической бумагой
• Научитесь делать цветы из зефира и освоите навыки от простого к сложному
• Соберете свой первый зефирный букет. Первые цветочки сами по себе могут выглядеть не очень красиво. Если внимательно присмотреться к моим букетам, то там можно увидеть много закрытых, нераскрытых тюльпанов. Мне кажется, что именно они делают букет по-настоящему реалистичным. Не спешите отправлять свои первые труды на чаепитие. Сначала соберите их в букет, а скушать вы их всегда успеете
• Базовые навыки и рецепты. Вы узнаете подробности рецепта на ручном и планетарном миксере, про созревание зефира, агар-агар, хранение зефира и многое другое
• Уроки для новичков. Говорим о кондитерских мешках, насадках, красителях и ножницах. В подробностях изучим базовые цветы: пион, розу, ранункулюс и хризантему
• Уроки по сборке и упаковке букетов. Научимся собирать прочные каркасы и красиво упаковывать их разными видами бумаги
• Зефирные тюльпаны
  • Обзор насадок для зефирных тюльпанов и особенности их отсадки
  • Уроки по приготовлению зефира для зефирных тюльпанов. Сделаем зефирную массу для тюльпанов на ручном и планетарном миксере
  • Букеты тюльпанов в трех размерах
  • Букет с крупными тюльпанами
  • Букет из ассорти тюльпанов разными насадками
  • Букет из тюльпанов с лавандой
• Художественные зефирные букеты
  • Сирень
  • Сливовый
  • Абрикос с миндалем
  • Лилии
  • Маки и полевые цветы
  • Гортензии с персиками и «без»
  • Поздняя осень
  • Роскошный. Сделаем цветы и соберем букеты трех размеров
  • Розы Остина в трех вариантах
  • Пионы. Удивительно, насколько разными могут быть пионы!
  • Розы разными насадками
  • Зефирные ягоды. Малина и черника хороши для дополнения букета, но из них получается и прекрасный самостоятельный букет

Видео-уроки и необходимые технологические карты.


Сайт автора: перейти ***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.