Курс для новичков в сыроделии (Марина Каманина)

Курс для новичков в сыроделии (Марина Каманина)

Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками.

Все уроки в видео:

• 1. Сметана
• 2. творог
• 3. йогурт
• 4. шевр
• 5. белпер кнолле
• 6. десертная масса
• 7. Сырковая масса
• 8. Творожный сыр в масле
• 9. Рикотта и десерт из неё
• 10. моцарелла
• 11. буратта
• 12.страчателла
• 13. качотта, качотта в вине, качотта с наполнителями.
• 14. зерненый творог
• 15. паста филата: качокавалло, косички, моцарелла-пицца, сулугуни и даже из козьего молока

Абсолютно всё, что нужно для начинающих, от ингредиентов до инвентаря.

Курс на 2,5 месяца,

Вы научитесь делать сыры и кисломолочные продукты, даже если вы до этого никогда не работали с молоком.