[elchoco_school]Приготовление шоколадных конфет и плиток дома (Елена Матвеева)

[elchoco_school]Приготовление шоколадных конфет и плиток дома (Елена Матвеева)

Научим создавать шоколадные плитки и конфеты дома как в лучших кондитерских!

Меню курса

Шоколадные плитки

• Неповторимый по вкусу белый шоколад с матчей, куркумой, кешью и малиной.
• Нежный молочный шоколад с клубникой, фисташкой и грецким орехом.
• Брутальный тёмный шоколад с миндалем, апельсином, кокосовыми чипсами и малиной.

Трюфели

• Классический трюфель из темного шоколада с коньяком в обсыпке из какао и вафельной крошки.
• Трюфель из белого шоколада со смородиновым пюре в сублимированных ягодах.

Конфеты с начинками

• Молочный шоколад с малиновым пюре и кайенским перцем.
• Белый и молочный шоколад с кофе и ликёром.

Медианты

Любимый французами шоколадный десерт. Темный, молочный и белый шоколад с орехами, ягодами и сухофруктами.

Спойлер: Тариф

Шоколадный рок-н-ролл

• 27 подробных видеоуроков:

• Шоколадная теория
• Инвентарь для домашнего шоколатье
• Темперирование шоколада
• Выбираем формы и виды красителей
• Создание шоколадных плиток
• Трюфели
• Конфеты с начинками
• Медианты