Детские торты. Декор. Тариф - С поддержкой (Анна Комарова, Ульяна Кукина, Slastie School)

Детские торты. Декор. Тариф - С поддержкой (Анна Комарова, Ульяна Кукина, Slastie School)

Детские торты одни из самых востребованных у кондитеров, ведь дни рождения детей отмечаются чаще чем взрослых. Чтобы у вас всегда были интересные идеи, какое оформление торта предложить клиенту и удивить именинника, приглашаем вас пройти обучение на нашем курсе. Он посвящен оформлению детских тортов, содержит различные техники: мастика, крем, шоколад, изомальт, вафельная бумага.

Уровень сложности - для практикующих кондитеров.

Программа курса

1. Торт Слоник

• Приготовление начинки, сборка, декор;
• кремовое покрытие;
• воздушный шар;
• шоколадные шары (с темперированием и без);
• фигурка слоника из мастики.

2. Торт Немо

• Только декор, работа с муляжом;
• покрытие мастикой - рюши;
• фигурка рыбки и декор из мастики.

3. Торт Лиса

• Только декор, работа с муляжом;
• покрытие крем;
• техника барельеф, мордочка лисы из мастики;
• цифра из мастики;
• бабочки из вафельной бумаги.

4. Торт Заяц

• Только декор, работа с муляжом;
• покрытие крем;
• топпер заяц - рисунок по мастике;
• леденцы из изомальта.

5. Торт Мишка

• Только декор, работа с муляжом;
• покрытие мастика;
• объемная фигурка со съедобным наполнением.

6. Лекции

• детские торты на заказ (начинки, особенности, создание дизайна);
• по инвентарю, ингредиентам;
• по фотографированию тортов в домашних условиях.