[Cake Family School] Онлайн-курс "Начинающий кондитер" Тариф Бизнес (Мадина Элимхаджиева)

[Cake Family School] Онлайн-курс "Начинающий кондитер" Тариф Бизнес (Мадина Элимхаджиева)

16 самых востребованных рецептов для начинающего кондитера с подробными техниками сборки и украшения, а также инструменты для продажи готовых изделий.

Модуль 1. Введение в курс.

• Как не купить лишний венчик и выбрать правильную лопатку и нужен ли планетарный миксер?
• Какие продукты будем использовать на курсе.
• Разберем что чем можно заменить.
• Разберём все загустители
• Научимся темперировать шоколад

Модуль 2. Торты.

• Торт «Неженка» заварной крем, ванильный классический бисквит, французская меренга, орехи
• Торт «Капучино» насыщенный шоколадный бисквит, крем на темном шоколаде, крем капучино
• Торт «Клубника со сливками» швейцарский ванильный бисквит, воздушный клубничный крем на творожном сыре.
• Торт «Малиновый трюфель» сочные шоколадные коржи, насыщенный шоколадный крем , малиновая прослойка
• Торт муссовый "Сникерс" воздушные шоколадные коржи. Легкий шоколадный мусс. Мягкая соленая карамель. Хрустящий арахис.

Модуль 3. Десерты

• Эклеры классические. Идеальный эклер с хрустящей корочкой и полостью внутри. К нему мы приготовим классический ванильный заварной крем.
• Макарон. Развеем миф о сложности приготовления этого десерта. Любой из вас сможет повторить это, вызывающее восторг, печенье дома. Также мы сделаем 4 идеальные начинки к ним.
• Павлова. Хрустящие снаружи и мягкое суфле внутри, клубничный соус и легкий сливочный крем
• Тирамису
• Эскимо чизкейк.Легкий, воздушный ягодный чизкейк под слоем нежного молочного шоколада.
• Капкейки. Влажные шоколадные с карамельной начинкой и сырным кремом
• Птичье молоко. Мы раскроем все секреты, сделаем легкую воздушную массу на желатине. А так же сделаем мягкий ванильный бисквит к нему

Модуль 4. Пироги

Мы позвали для вас кондитера, который 25 лет практикуется именно в этом и не перестаёт совершенствоваться. Она раскроет все секреты правильного сдобного, песочного и песочно-дрожжевого теста. А также расскажет и покажет как сделать 7 идеальных начинок.

• Пирог сдобный с вишней
• Пирог песочный 2х слойный курага и орех
• Пирог «Королевский лимонник»
• Булочки

Модуль 5. Оформление.

Разберём ганаш, велюр , мастика Сделаем шоколадные подтеки, научимся выкладывать идеальный венок на торт. Разберём, что такое кандурины и как с ними работать. Оформим торт живыми цветами. Полностью разберём сборку двухъярусного торта. Опоры, доставка. Поработаем с изомальтом (низкокалорийный растительный заменитель сахара). И будем темперировать шоколад для шоколадных шаров и парусов.

• Мы полностью соберём и оформим двухъярусный свадебный торт.
• Сделаем идеальный ганаш на обмазку. Оформим торт живыми цветами.
• Разберём технику сборки, укрепления ярусов

Модуль 6. Фотография

• Какой подобрать реквизит?
• Как сделать продающее фото

Вы научитесь не только готовить, но и правильно подать приготовленное

Модуль 7. Бизнес кондитера

• Расчет себестоимости
• Расчет маржи
• Правильное позиционирование
• Урок от бухгалтера
• Выгодные продажи

Модуль 8. Аккаунт кондитера

• Возможности соц. сетей
• Оформление Instagram
• Посты Instagram
• Сториз Instagram

С помощью [Cake Family School] Онлайн-курс "Начинающий кондитер" Тариф Бизнес (Мадина Элимхаджиева) вы получите полный комплект знаний для применения без лишних сложностей. Информация подана в удобном формате, позволяющем быстро найти нужный раздел и сразу начать работу — уроки доступны в браузере или для скачивания.

Внутри вы найдёте структурированные инструкции и пошаговые методики для быстрого освоения, с возможностью смотреть уроки онлайн и скачивать их на ПК. Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн.

Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам. Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.

Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.